Gạo lứt là loại gạo thơm ngon, bổ dưỡng và được sử dụng phổ biến. Đây cũng là thực phẩm thích hợp bổ sung cho phụ nữ mang thai. Tuy nhiên bà bầu ăn gạo lứt thay cơm được không? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mẹ bầu chỉ nên ăn gạo lứt khoảng 2-3 lần mỗi tuần và không nên thay thế hoàn toàn cơm gạo trắng với cơm gạo lứt.
Thành phần dinh dưỡng và đặc điểm của gạo lứt
Gạo lứt có giá trị dinh dưỡng cao với nguồn vitamin và khoáng chất dồi dào
Gạo lứt là loại gạo nguyên hạt, tức là gạo chỉ bỏ lớp vỏ bên ngoài và giữ nguyên lớp cám và mầm ngũ cốc. Nếu bỏ lớp vỏ, lớp cám và mầm trên một hạt thì đó là loại gạo trắng bình thường. Gạo lứt có vị béo ngậy, hương thơm nhẹ và dai hơn. Thời gian nấu gạo lứt cần lâu hơn so với gạo trắng. Vậy các bà bầu ăn gạo lứt thay cơm được không
Theo quy chuẩn bảng thành phần dinh dưỡng Việt Nam, trong 100g gạo lứt cung cấp 357kcal; 7,5gr protein; 2,68gr chất béo và 76,18gr Glucid. Mẹ bầu có thể ăn gạo lứt bởi đây là loại gạo mang tới nhiều ưu điểm với sức khỏe. Dưới đây là một số ưu nhược điểm của loại gạo này:
- Ưu điểm: Gạo lứt giàu chất xơ và vitamin nhóm B bởi còn nguyên lớp vỏ cám, có chỉ số GI thấp nên khả năng tăng lượng đường huyết sau ăn lâu hơn so với gạo trắng.
- Nhược điểm: Gạo lứt thường cứng và khô hơn, khó hấp thu hơn, dạ dày cần co bóp nhiều hơn. Bên cạnh đó, gạo lứt cũng có nhiều yếu tố phytat làm cản trở sự hấp thu sắt, kẽm trong cơ thể.
Giải đáp thắc mắc bà bầu ăn gạo lứt thay cơm được không?
Bà bầu không nên thay thế hoàn toàn cơm gạo trắng với cơm gạo lứt
Nhiều mẹ băn khoăn bà bầu ăn gạo lứt thay cơm được không khi gạo lứt rất tốt cho sức khỏe bà bầu. Lượng calo trong gạo lứt không khác so với lượng calo của gạo trắng, sự khác biệt giữa hai loại gạo ở giá trị dinh dưỡng. Với gạo trắng, lớp trấu bên dưới đã được loại bỏ và chỉ còn phần nội nhũ giàu tinh bột, nhiều vitamin và khoáng chất trong hạt gạo đã bị mất trong quá trình này.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mẹ bầu chỉ nên ăn gạo lứt khoảng 2-3 lần mỗi tuần và không nên thay thế hoàn toàn cơm gạo trắng với cơm gạo lứt.
Lưu ý khi ăn gạo lứt bà bầu nên biết
Muốn ăn gạo lứt đúng cách và tốt cho sức khỏe, mẹ bầu cần lưu ý một số điều sau đây:
- Không ăn gạo lứt mỗi ngày: Bà bầu ăn gạo lứt mỗi ngày không an toàn bởi gạo có hàm lượng asen rất cao. Asen làm tăng nguy cơ bị tử vong của thai nhi và nhiễm thạch tín của người mẹ. Do đó, mẹ nên tránh ăn nhiều gạo lứt mà hãy chia các buổi ăn gạo lứt và gạo trắng điều độ. Tuy nhiên nếu bị tiểu đường thai kỳ, các bà bầu có thể được khuyên ăn gạo lứt nguyên cám thay thế cho gạo trắng, mẹ hãy thực hiện theo chỉ định của bác sĩ.
- Đảm bảo nấu kỹ: Mẹ bầu ăn gạo lứt chỉ tốt khi gạo được nấu kỹ và chín, khi ăn vào mẹ sẽ không bị táo bón hay gặp các vấn đề tiêu hóa như bị khó tiêu, ợ chua. Tuy nhiên cũng nên tránh nấu cơm quá lâu bởi sẽ làm giảm hàm lượng protein và dinh dưỡng của gạo lứt.
- Chọn gạo lứt hữu cơ: Nên tìm mua lượng gạo lứt hữu cơ bởi loại gạo này chứa ít hàm lượng asen hơn.
- Bảo quản gạo lứt: Nên bảo quản gạo lứt ở hộp kín, tránh xa ánh sáng, nhiệt độ cao và độ ẩm. Nếu mẹ bảo quản kỹ lưỡng, gạo lứt có thể dùng tới 6 tháng.
Bà bầu không chỉ cần chú ý tăng cường sức khỏe với chế độ dinh dưỡng đa dạng mà còn cần sắp xếp một thói quen sinh hoạt điều độ, ngủ nghỉ đúng giờ. Nhiều mẹ bầu cũng rất yêu thích các liệu trình chăm sóc bầu tại những spa chất lượng, ví dụ như Mama Maia Spa. Dịch vụ chăm sóc bà bầu tại spa sẽ giúp mẹ giải tỏa căng thẳng, mệt mỏi, đánh tan đau nhức tại nhiều vùng trên cơ thể để mẹ trải qua thai kỳ nhẹ nhàng.
Chăm sóc bầu toàn diện với gói liệu trình chất lượng cao tại Mama Maia Spa
Tại Mama Maia Spa, các mẹ bầu sẽ được chăm sóc tận tình, chu đáo bởi đội ngũ chuyên viên giàu kinh nghiệm, thực hiện chăm sóc chân cho bà bầu, chăm sóc đầu cổ, vai gáy, lưng… mang tới cảm giác thư giãn cũng như chăm sóc làn da mịn màng, tươi trẻ, giúp mẹ tự tin trong suốt thai kỳ.
Diễn viên Hoàng Yến rạng rỡ, xinh đẹp sau liệu trình chăm sóc bầu
Mẹ bầu Trần Hạnh khỏe mạnh, xinh đẹp trong thời gian bầu bí đồng hành cùng Mama Maia Spa
Những thông tin cung cấp trong bài trên đã giúp mẹ làm rõ việc bà bầu ăn gạo lứt thay cơm được không và cần lưu ý gì khi ăn để có sức khỏe tốt. Ngoài cơm gạo lứt, mẹ cũng có thể thay đổi thực đơn với món cháo gạo lứt hay nước gạo lứt cũng rất ngon miệng.
