Nem chua là món ăn vặt phổ biến và được nhiều người yêu thích kể cả với phụ nữ mang thai. Tuy nhiên các bà bầu ăn nem chua được không lại là điều mẹ cần lưu ý. Bài viết sau sẽ giúp mẹ tìm hiểu kỹ hơn vấn đề này và làm sao để ăn nem chua an toàn.
Giải đáp: Bà bầu ăn nem chua được không?
Mẹ bầu không nên ăn nem chua chưa qua chế biến để tránh các rủi ro sức khỏe
Trong khoảng thời gian thai nghén các mẹ bầu cần quan tâm đặc biệt tới sức khỏe của bản thân và thai nhi, do đó việc lựa chọn món ăn cũng cần thật kỹ càng để tránh gây ảnh hưởng trực tiếp tới em bé trong bụng. Nem chua là món ăn khiến nhiều mẹ rất thèm bởi vị chua ngọt kích thích vị giác, là món ăn vặt thường ngày phổ biến. Tuy vậy, các bà bầu ăn nem chua được không lại là vấn đề nhiều mẹ băn khoăn.
Mẹ nên biết nguyên liệu làm nem chua là từ thịt lợn sống và các vi sinh vật sống trong thịt sẽ thúc đẩy quá trình lên men, làm cho nem chín tự nhiên mà không qua công đoạn nấu chín bằng nhiệt độ cao nào. Do đó, việc ăn nem chua với mẹ bầu là không nên bởi các vi sinh vật và ký sinh trùng sống sẽ ảnh hưởng tới phụ nữ mang thai. Tốt nhất mẹ bầu không nên ăn nem chua trực tiếp, chua qua chế biến mà nên nấu chín kỹ trước khi ăn. Nếu quá thèm, mẹ hãy đảm bảo món nem đã được chiên, rán hay hấp chín hoàn toàn nhằm đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Tác dụng phụ khi mẹ bầu ăn nhiều nem chua
Ăn nem chua chưa xử lý có thể gây ra tình trạng nhiễm khuẩn
Nem chua được tạo thành nhờ quá trình lên men thịt sống và không qua khâu xử lý nào, do đó trong nem chua có chứa cả vi sinh vật có lợi và có hại. Các bà bầu ăn nem chua được không? Mẹ bầu ăn nem chua chưa qua xử lý có thể gặp phải các vấn đề sau đây:
- Nguy cơ nhiễm khuẩn cao: Quá trình chế biến nem chua thường được thực hiện theo cách thủ công, do đó vấn đề đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tránh bị nhiễm khuẩn, nhiễm bẩn từ dụng cụ, tay người chế biến, lá bọc chưa khử khuẩn.. là những rủi ro hay gặp phải. Nguyên liệu làm nem chua là thịt và bì lợn, nếu để lâu trong môi trường ẩm ướt cũng tạo điều kiện cho vi khuẩn, nấm mốc và ký sinh trùng phát triển, gây ra các bệnh đường ruột.
- Chất phụ gia không tốt cho sức khỏe: Trong quá trình chế biến nem chua thường được thêm chất phụ gia, tăng thời gian sử dụng cho nem chua. Ngoài ra nguyên liệu thịt lợn có thể không rõ nguồn gốc cũng không đảm bảo an toàn cho sức khỏe đặc biệt với các bà bầu có hệ tiêu hóa yếu.
- Khả năng bị tiêu chảy hoặc ngộ độc thực phẩm: Mẹ bầu ăn nem chua có thể gặp các vi khuẩn gây hại như E.coli kích thích nhu động ruột gây tiêu chảy hoặc nặng hơn là ngộ độc thực phẩm.
- Tăng nguy cơ nhiễm sán: Hầu hết các thực phẩm lên men chưa trải qua quá trình làm chín có thể làm tăng nguy cơ bị nhiễm sán dây, mức độ nhẹ của bệnh có thể gây chóng mặt, rối loạn tiêu hóa hoặc nặng hơn là các biến chứng nguy hiểm ở cơ tim, mắt, não, đe dọa tới tính mạng.
Cách tự làm nem chua an toàn cho mẹ bầu
Nếu mẹ lo lắng bà bầu ăn nem chua được không thì có thể tự tay làm món nem chua để thưởng thức với các bước đơn giản sau đây:
- Chuẩn bị nguyên liệu gồm 500gr thịt nạc mông cùng 200gr bì lợn luộc, nước mắm, tỏi, hạt tiêu, bột năng.
- Thịt mang đi rửa sạch, để ráo nước và cắt thành miếng nhỏ, sau đó cho vào tô bọc màng bọc thực phẩm, để ngăn đá 2 giờ đồng hồ. Luộc bì lợn tới khi chín vừa, vớt ra ngâm vào nước lạnh nhằm tạo độ giòn và sau vài phút thì vớt ra, để ráo nước, thái mỏng.
- Thịt sau khi ướp 2 tiếng bỏ ra xay nhuyễn, cho vào tủ lạnh 1 giờ nữa và xay lại, nem nếm gia vị và trộn đều tay. Thêm bì thái nhỏ vào trộn đều để tạo độ dẻo, tạo thành khối.
- Bọc thịt vào lớp nylon hay màng bọt thực phẩm, gói chặt tay và lăn qua lại để nem tròn và chắc, sau đó cho nem vào ngăn mát tủ lạnh tới khi nem cứng là được.
- Mang nem ra rán chín và thưởng thức.
Ngoài việc chú ý nhiều tới chế độ dinh dưỡng trong thai kỳ, các mẹ bầu cũng nên quan tâm chăm sóc sức khỏe toàn diện với các gói liệu trình chăm sóc bầu chuyên sâu tại spa uy tín, ví dụ như Mama Maia Spa tại Hà Nội.
Giải quyết các vấn đề sức khỏe khi mang thai cho mẹ với liệu trình tại Mama Maia Spa
Mama Maia Spa là địa điểm thực hiện massage bầu tin cậy, chất lượng cao với nhiều gói chăm sóc phù hợp, thời gian linh động để mẹ lựa chọn. Các mẹ sẽ được đội ngũ chuyên viên thực hiện chăm sóc sức khỏe với đá nóng, tăng tuần hoàn máu, massage xoa bóp giảm đau mỏi, xả stress cũng như dưỡng da tự nhiên mang lại làn da tươi trẻ trong quá trình bầu bí..
Diễn viên Hoàng Yến yên tâm đồng hành cùng Mama Maia Spa trong suốt thai kỳ
Như vậy mẹ đã biết bầu ăn nem chua được không và cách ăn nem chua đúng, đảm bảo an toàn cho mẹ và bé. Tuy nhiên mẹ nên lưu ý đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khi sử dụng nem chua, nên tự làm hoặc mua tại nơi uy tín, chiên hay chế biến chín trước khi sử dụng. Mong rằng các thông tin này sẽ giúp mẹ chăm sóc sức khỏe tốt nhất để mẹ khỏe, bé phát triển tốt.
