Lươn là thực phẩm bổ dưỡng chứa nhiều vi chất có lợi cho sức khỏe mẹ sau sinh. Tuy nhiên không phải mẹ nào cũng biết cách nấu cháo ngon bồi bổ cơ thể. Mama Maia Spa sẽ hướng dẫn cách nấu cháo lươn cho bà đẻ thơm ngon trong bài sau.
Hướng dẫn cách nấu cháo lươn cho bà đẻ thơm ngon, bổ dưỡng
Cách nấu cháo lươn kiểu truyền thống
Cháo lươn nấu theo kiểu truyền thống
Nguyên liệu
- Lươn: 200-300gr
- Gạo tẻ: 1/3 bát
- Gạo nếp: 1-2 nắm
- Nước dùng: Nước hầm xương
- Hành khô: 3 củ
- Hành khô, nghệ tươi, rau mùi
- Gia vị
Cách nấu:
- Lươn mang đi sơ chế làm sạch nhớt thì luộc chín, gỡ lấy thịt và tiết lươn, để riêng phần đầu và xương lươn sang một bên.
- Thịt lươn ướp cho ngấm, xương và đầu lươn cho vào cối giá nát, trộn nước luộc lươn và lọc lấy nước cốt.
- Gạo nếp, gạo tẻ vo sạch, đun với nước hầm xương, nước lọc xương lươn và nêm gia vị ninh cháo nhừ.
- Khi cháo gần nhuyễn thì mẹ dùng chảo phi thơm hành khô, xào lươn, thêm chút tinh bột nghệ để lươn có màu đẹp mắt.
- Cháo chín thì cho lươn xào săn vào nồi đun khoảng 2 phút cho cháo ngấm, nêm gia vị lại lần nữa và tắt bếp.
- Múc cháo lươn ra bát, thêm hành lá, rau mùi, hạt tiêu và thưởng thức.
Cháo lươn đậu xanh
Cháo lươn đậu xanh thơm ngon
Nguyên liệu:
- Lươn: 300gr
- Gạo tẻ: 100gr
- Đậu xanh: 100gr
- Nước dùng
- Tinh bột nghệ: 1 thìa
- Hành khô, rau mùi, hành lá
- Gia vị
Cách nấu:
- Lươn sau khi đã làm sạch nhớt thì cho vào nồi, thêm 1 nhánh gừng nhỏ và luộc chín.
- Gỡ thịt lươn cho vào bát, xương lươn và đầu lươn cho vào cối giã nát và lọc lấy nước cốt, để riêng.
- Gạo tẻ, đậu xanh vo sạch, cho vào nồi ninh nhừ với nước dùng và nước lọc xương lươn.
- Khi gạo và đậu xanh nhuyễn thì xào thịt lươn cho săn.
- Thêm thịt lươn đã xào vào cháo đậu xanh, đun khoảng 3 phút nữa.
- Nêm gia vị lại lần nữa cho món cháo vừa miệng, tắt bếp và múc ra bát.
- Thêm rau mùi, hành lá với chút tiêu xay và thưởng thức.
Lưu ý khi ăn cháo lươn mẹ sau sinh nên biết
Dù đã biết cách nấu cháo lươn cho bà đẻ thơm ngon nhưng mẹ nên nhớ ăn lươn cũng có nguy cơ bị nhiễm bệnh do lươn sinh sống trong đầm lầy, có thể bị nhiễm ký sinh trùng. Do đó khi dùng lươn mẹ cần lưu ý một số điều như sau:
- Không được ăn lươn chết: Lươn có chứa acid amin histidine, sau khi lươn chết sẽ chuyển hóa thành acid độc hại và làm cho người ăn nhiễm độc, mẹ sau sinh tuyệt đối không ăn lươn bị ươn hay chết.
- Lươn phải được nấu thật chín: Cần nấu chín kỹ thịt lươn, xào lươn kỹ để làm chết các ấu trùng bên trong nếu lươn bị nhiễm ký sinh trùng, không ăn lươn còn tái.
- Không ăn những món tính hàn sau khi ăn cháo lươn: Lươn là thực phẩm tính hàn, để tránh bị lạnh bụng, đau bụng sau khi ăn mẹ cần tránh ăn cùng các thực phẩm tính hàn khác như dưa hấu, chuối tiêu, tôm cua..
- Không nên ăn nhiều lươn vào ban đêm: Nên ăn cháo lươn buổi sáng để cơ thể hấp thu dinh dưỡng hiệu quả, tránh ăn cháo lươn vào ban đêm có thể gây nhanh đói, khó ngủ, ăn lúc nóng.
Song song với quá trình bồi bổ sức khỏe sau sinh với các món ngon hấp dẫn, mẹ bỉm cũng nên lưu ý thực hiện các liệu trình chăm sóc sau sinh tại spa uy tín như Mama Maia Spa để giúp tăng cường sức khỏe toàn diện, giải quyết các vấn đề có thể gặp phải sau sinh như đau mỏi toàn thân, mệt mỏi, mất ngủ…
Tác động giảm đau mỏi với đá nóng tăng tuần hoàn máu
Tại spa, các mẹ sẽ được chăm sóc tận tình, chu đáo với đội ngũ chuyên viên chăm sóc giàu kinh nghiệm, giúp mẹ massage sau sinh với kỹ thuật chuyên sâu theo liệu trình Nhật Bản, trị nhanh tình trạng mất ngủ, khó ngủ, giảm đau mỏi, dưỡng da và chăm sóc làn da mịn màng với máy.
Massage bấm huyệt và chăm sóc làn da mịn màng
Hy vọng với hướng dẫn cách nấu cháo lươn cho bà đẻ thơm ngon trên đây, mẹ đã biết cách chế biến món cháo lươn ngon miệng và đơn giản tại nhà. Chúc mẹ bồi bổ sức khỏe tốt với món cháo lươn bổ dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe tối ưu.
