Dạ dày lợn hay bao tử là bộ phận của con lợn chứa nhiều chất đạm, chất béo, vitamin, cholesterol và carotene. Tuy vậy, các mẹ sau sinh ăn bao tử hầm tiêu được không? Hãy cùng tìm hiểu xem mẹ có thể sử dụng món ăn này sau sinh không trong bài sau đây.
Thành phần dinh dưỡng của dạ dày lợn (bao tử)
Bao tử lợn giàu dinh dưỡng và có tác dụng bồi bổ sức khỏe
Theo Đông y, dạ dày lợn hay còn gọi là bao tử lợn có tính ấm, vị ngọt và mang tới nhiều chất dinh dưỡng cho sức khỏe. Đặt biệt dạ dày lợn chứa nhiều loại men có lợi gồm có pepsin, gastrin và gastric mucoitin. Trong 100gr bao tử lợn có chứa:
- Năng lượng: 85 Kcal
- Nước: 82,3gr
- Đạm: 14,6gr
- Chất béo: 2,9gr
- Canxi: 8mg
- Photpho: 144mg
- Sắt: 1,4mg
- Vitamin B1: 0,1mg
Sau sinh ăn bao tử hầm tiêu được không?
Mẹ sau sinh hoàn toàn có thể ăn món bao tử hầm tiêu để tăng cường sức khỏe
Nhiều mẹ băn khoăn sau sinh có thể ăn món bao tử hầm tiêu không khi bao tử lợn rất giàu dinh dưỡng. Mẹ hoàn toàn có thể ăn các món từ bao tử lợn như bao tử hầm tiêu trong giai đoạn sau sinh cho con bú và kể cả trong thời kỳ mang thai, bởi đây là thực phẩm quý cho tử cung của sản phụ. Một số lợi ích mà món ăn mang lại cho các mẹ bỉm gồm:
- Cơ thể mẹ sau sinh còn nhiều mệt mỏi, và dùng bao tử lợn sẽ giúp cung cấp hàm lượng vitami, protein cùng các khoáng chất có lợi như sắt, canxi, magie.. bồi bổ cơ thể hiệu quả.
- Các sản phụ thường bị thiếu máu thiếu sắt sau sinh nở, trong khi đó chất sắt trong dạ dày lợn giúp thúc đẩy lưu lượng máu và cải thiện tình trạng này.
- Món bao tử lợn vị ngon, giòn, giúp cơ thể mẹ giảm bớt mệt mỏi và suy nhược nhanh chóng, hỗ trợ tiêu hóa và thúc đẩy quá trình bài tiết chất độc hại.
- Ăn dạ dày lợn giúp điều trị các bệnh như viêm gan vàng da, xơ gan, tiểu đường, sa tử cung và ra mồ hôi nhiều ban đêm.
Mẹ lưu ý dù đã biết sau sinh ăn bao tử hầm tiêu được không nhưng chỉ nên ăn 1-2 lần/tuần và khi chế biến cần làm sạch, nấu chín để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Cách làm bao tử hầm tiêu bổ dưỡng đơn giản tại nhà
Món bao tử hầm tiêu thơm ngon dinh dưỡng dễ làm
Nguyên liệu:
- Bao tử (dạ dày) lợn: 500gr
- Hạt tiêu xanh: 50gr
- Xương heo: 300gr
- Nấm mèo: 30gr
- Củ sen: 200gr
- Củ cải trắng: 1 củ
- Gừng: 1 củ
- Rau sống ăn kèm
- Gia vị
Các bước thực hiện:
- Bao tử rửa với nước sạch, lộn mặt trong ra và cạo bỏ màng, cắt bỏ mỡ thừa. Xát muối và chanh vào, bóp mạnh tay để khử mùi hôi sau đó rửa sạch lại với nước.
- Dùng phèn chua bóp kỹ miếng bao tử để khử sạch mùi hôi và chất nhầy, giúp bao tử ăn giòn ngon hơn, sau đó rửa lại nhiều lần với nước.
- Đun sôi 300ml nước, 20ml rượu trắng với gừng, thêm bao tử vào chần tới khi 2 mặt săn lại thì vớt ra, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Xương lợn rửa sạch, chần qua nước sôi pha muối để khử hôi.
- Nấm mèo ngâm nở, cắt chân, rửa sạch và thái miếng. Củ sen, củ cải trắng gọt vỏ cắt lát.
- Các loại rau ăn kèm như rau mồng tơi, rau xà lách bỏ gốc, rửa sạch và để ráo nước.
- Cho 1/2 nhanh tiêu xanh, 3 lát gừng, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt và thêm tiêu vào giã nát. Cho hỗn hợp trên vào phần bao tử đã sơ chế ướp 15 phút.
- Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn, thêm bao tử đã ướp vào và xào tới khi cạn nước, bao tử săn lại, ngả vàng và thơm là được.
- Hầm xương với 2.5 lít nước với muối, đun tới khi sôi thì hạ nhỏ lửa, vớt bọt và hầm trong 1 tiếng lấy nước cốt.
- Thêm phần bao tử đã xào vào cùng củ sen, củ cải trắng, nhánh tiêu xanh, nấu và hầm trong 25 phút tới khi bao tử mềm và giòn là được.
- Thêm nấm mèo, đường, muối, nước mắm nấu tiếp 5 phút là tắt bếp.
Bồi bổ cơ thể sau sinh là điều cần thiết để giúp mẹ phục hồi hiệu quả cũng như tăng cường tiết sữa cho em bé bú. Ngoài ra, các mẹ hãy lưu ý ngủ nghỉ điều độ cũng như thực hiện chăm sóc sau sinh tại các spa uy tín như Mama Maia Spa nhằm nâng cao sức khỏe toàn diện, giải quyết các vấn đề có thể gặp hậu sản.
Dùng đá nóng giúp mẹ thư giãn và đả thông kinh lạc sau sinh
Mama Maia Spa là địa chỉ chăm sóc massage sau sinh tin cậy đã đón tiếp hàng ngàn mẹ bỉm. Tại đây, mẹ sẽ được đội ngũ chuyên viên giàu kinh nghiệm thực hiện chăm sóc sức khỏe, tác động giảm đau mỏi toàn thân, tăng tuần hoàn máu, dưỡng da và giảm béo nếu mẹ có nhu cầu.
Massage và đắp mặt nạ dưỡng da tại Mama Maia Spa
Giờ thì mẹ đã biết sau sinh ăn bao tử hầm tiêu được không và cách nấu món ngon này thế nào để bồi bổ cơ thể rồi. Chúc các mẹ có bữa ăn ngon miệng và giúp cơ thể khỏe mạnh, phục hồi hiệu quả sau sinh.
